Kort: Jordbrukssamhälle betyder att många i landet arbetar med jordbruk.
Försörjningen är starkt knuten till tillgång på jord, arbetskraft och skördarnas storlek. Dåliga skördar kan därför påverka stora delar av befolkningen. Det finns samtidigt andra yrken, exempelvis hantverkare och handelsmän, även när jordbruket dominerar.
Mekanisering och andra förbättringar kan göra att färre jordbrukare producerar mat till fler människor. Tillsammans med nya arbetstillfällen i industrin bidrog detta till strukturomvandling och flytt från landsbygden till städer.
Se även: Strukturomvandling, Industriföretag, Tjänstesamhälle